1 bocal de pois chiches
2 cas de Tahiné (purée de sésame blanc)
½ citrons
2 cas d'huile d'olive
1 cas de crème fraiche épaisse
Cumin en poudre, Persil
Rincer et égoutter les pois chiches.
Dans le bol du robot ajouter les pois chiches, le Tahiné, la crème fraiche, du sel, du poivre et une demi-cuillère à café de cumin.
Presser la moitié du citron et l’ajouter dans le bol. Commencer à mixer et ajouter un filet d’huile d’olive.
Mixer longuement jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Verser le tout une assiette creuse, ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer de cumin et de persil.
